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湘菜连锁品牌服务员的服务意识

  • 分类:新鲜事看这里
  • 作者:湘菜加盟
  • 来源:湘菜连锁
  • 发布时间:2018-07-03 16:04
  • 访问量:190

【摘要】:湘菜连锁品牌服务员的服务意识

一家餐厅的体验好不好,首先就是餐厅服务员所呈现出来的服务是否到位。餐厅服务员的本职工作就是全心全意为顾客提供服务,当然这也是需要技巧的,需要经常系统的培训才行,小食候湘各家湘菜连锁加盟店就是给各岗位的员工系统的培训,我们以最优质的服务,赢得顾客的满意。

好的服务首先从学会倾听顾客讲话开始,湘菜连锁给大家分享几个小技巧,希望给大家带来帮助!

1、首先让对方感觉到你是在用心地听,态度很诚恳。

2、在倾听时记笔记,效果会更好。记笔记有三个好处:其一,立刻让对方感觉到被尊重;其二,记下对方说话的重点,便于沟通;其三,防止遗漏。

3、重新确认,减少误会及误差。

4、不到万不得已,千万不要打断对方讲话。不插嘴有三个好处:其一,让对方感觉良好;其二,让对方多说,以获得更多有用信息;其三,让对方完整表达。

5、对方停止说话时,再停顿3-5秒。这样做有三个好处:其一,给对方继续说下去的时间;其二,你可以利用这点时间组织应答语言;其三,让对方觉得你说的话是经过大脑的,可信度比较高。

6、不明白的地方见机追问。追问也有两个好处:其一,使你尽可能听懂他的意思;其二,让对方觉得你听懂了。

7、倾听时不要组织应答语言。因为在对方讲话时你在组织语言,很有可能错过对方讲话的某些内容,造成误解。

8、倾听过程中不时点头微笑。点头微笑能起到肯定鼓励的作用,有利于让对方多说,让你捕获更多信息。

9、倾听时不要发出声音。因为发出声音可能会打断或影响对方讲话。

10、倾听时眼睛要注视对方鼻尖或前额。此举能让对方觉得你的眼神比较柔和。注意:千万不要直盯着对方的眼睛。

11、倾听时为顾客定好位置。服务员应尽量避免与顾客面对面而坐,坐在对方对面容易让对方有一种对立的感觉。

以上几点不仅仅使用于餐厅服务员,同样使用于各行各业的服务人员,如果觉得有用,就好好收藏吧!

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