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湘菜加盟教大家做几道夏日凉拌菜

  • 分类:新鲜事看这里
  • 作者:湘菜加盟
  • 来源:湘菜连锁
  • 发布时间:2018-06-13 17:55
  • 访问量:62

【摘要】:湘菜加盟教大家做几道夏日凉拌菜

夏天到了,越来越热,胃口也差了很多,此时来一份爽口的凉拌菜,该是多么的惬意啊,湖南菜加盟今天就教大家做几道凉拌菜,解腻爽口,省时省力,经济实惠,特别开胃,喝酒下饭都不错。自己动手来试试看吧!

一、腌萝卜

具体制作方法:

1、白萝卜1个洗净,根据个人爱好,去皮或不去皮都可以,泡椒适量,另外泡椒的汤一定要多准备一些;

2、然后根据个人喜好的口感,切长条或薄片,然后放入一个无油的大碗中;

3、往碗中调入2汤匙食用盐,拌匀萝卜条,腌制15分钟,让盐分尽渗透萝卜内部,腌好后将碗中多余的水分倒掉。

4、往萝卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌匀后,再将泡椒连汤一起倒入萝卜中,盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。

二、胡萝卜拌粉丝

具体做法:

1、准备食材粉丝2小把、香菜少许、蒜瓣4瓣、小葱1根、胡萝卜1根、线椒一个、盐少许、白糖一小勺、生抽适量、醋适量、凉开水适量、油少许;

2、锅中烧开水,放入粉丝煮熟捞出过凉。

3、粉丝煮熟过一下凉水控干水分,切成几段,香菜、蒜、小线椒、胡萝卜、洗净,蒜拍扁切碎,小米椒切圈,香葱切小段,香菜切碎,胡萝卜切细细的丝,因为要生吃,所以不宜粗备用。

4、盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗,用量和比例根据自己喜欢的口味来调整。

5、粉丝、胡萝卜丝、香葱、同入一盆,搅拌均匀,然后表面放入蒜末,切好的线椒。

6、锅中烧点油,油热后泼在小线椒和蒜末上。

7、浇上醋料汁,拌匀撒上香菜,即可食用。

三、凉拌白菜

具体做法:

1、白菜叶几片,洋葱半个就可以了,蒜4粒、木耳1小把,

2、食材备好,木耳提前泡发好。

3、取几片白菜叶冲洗干净切细丝,洋葱切细丝备用,木耳泡发好也切成细丝,蒜切末。

4、锅中烧开水,放入黑木耳略煮片刻捞出。

5、白菜丝,木耳丝,洋葱丝装盆中。

6、制作调味汁:蒜末装碗,加1勺生抽,2勺醋,1勺白糖,香油1勺,盐1勺拌匀。

7、拌好后浇在蔬菜中上,搅拌均匀即可,装盘。

四、凉拌洋葱

具体做法:

1、洋葱1个、香菜2根,盐1勺、米醋2勺、白糖1勺。

2、 洋葱洗净,去皮切头切尾,香菜备好。

3、洋葱先对半切开,切成片,再切成小粒。

4、香菜去根,洗净沥干水分,切段。

5、洋葱粒香菜段一起放入大碗中,加盐。

6、再2勺米醋,撒上1勺白糖。

7、搅拌均匀,放置半小时就可以吃啦。

五、凉拌香菜

具体做法:

1、香菜1把、虾皮1小蝶、蒜4粒、小米椒4根、盐少量、生抽1勺、醋2勺、亚麻油少许。

2、香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出沥干。

3、锅中加少许亚麻籽油和虾皮一起下锅,小火翻炒几分钟。

4、等虾皮变脆即可关火,盛出。

5、香菜淋干水分切成段装碗。

6、小米椒,大蒜切碎,放在香菜段上,烧适量油,油烧高温,浇在大蒜上激出香味,加入炒好的虾皮。

7、加生抽,醋一起拌匀即可.

8、 拌好后入味10分钟后吃,味道超级棒。

怎么样?是不是满满的干货呢?湘菜连锁提醒你赶紧收藏起来吧!

 

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