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湘菜加盟分享夏季最宜吃的瓜类蔬菜

  • 分类:新鲜事看这里
  • 作者:湘菜加盟
  • 来源:湘菜连锁
  • 发布时间:2018-06-13 17:20
  • 访问量:40

【摘要】:湘菜加盟分享夏季最宜吃的瓜类蔬菜

伏天湿热难耐,这时候不妨多吃一点瓜菜。瓜类大多清热利湿,能有效补充夏日流失的大量水分,是降温防暑的好食物。湖南菜加盟今天给大家推荐几种最适合夏天吃的瓜类,来看看吧!

一、黄瓜——补水第一瓜

黄瓜的好处:

1、补水:含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的。

2、抗癌:降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

3、富含多种维生素和矿物质,帮助护肤。

4、预防便秘:水分多,热量低,有益减肥。

5、预防糖尿病,降脂稳压。

推荐吃法:姜汁黄瓜

将黄瓜洗后切去两头,用刀切成瓜片加少许盐拌匀;腌20分钟后捞起,再用冷开水洗去咸味,挤干备用;将姜刮皮洗净,切片捣烂,挤出姜汁;汁内加少许植物油、味精,然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。

食用禁忌:

1、少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者,不宜食用。

2、切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素,可帮助消化,抵抗肿瘤。

3、不生食不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下,避免拉肚子。

二、苦瓜——去火第一瓜

苦瓜的好处:

1、清热降火:富含奎宁,消炎退热、清心明目。

2、增进食欲:富含苦瓜甙健脾开胃,增长胃口。

3、提高抵抗力:富含维生素C,预防坏血病。

4、降压、降糖、降脂:含有类似胰岛素的物质,减少动脉硬化,防止高血压。

推荐吃法:凉拌苦瓜

苦瓜洗净后去掉瓜瓤,切片或切成细丝;烧水,开后放入一小勺盐和少许油,入苦瓜丝焯烫约15秒;盛出迅速用水冲,沥干水分;然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。

食用禁忌:

1、不适合体质较差、脾胃虚寒的人,导致胃疼腹痛甚至腹泻。

2、女性经期不宜食用,避免气血受寒凝滞,影响月经顺畅。

3、儿童胃肠功能弱,大量食用影响食欲。

三、冬瓜——消暑第一瓜

冬瓜的好处:

1、保护心脏,高钾低钠型蔬菜,可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。

2、降低胆固醇、降血脂,富含氨基酸和膳食纤维。

3、防止动脉粥样硬化,消耗多余脂肪。

4、利水排湿,入肺、大肠、膀胱经,易水肿的人应常吃。

5、瘦身美容:饱腹感较强,迎合低热量饮食人群的需求。

推荐吃法:冬瓜茯苓排骨汤

取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片,各适量;将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅,加入足量的水,大火煮开,撇去浮末;转微火煲两小时,最后加入冬瓜熬制半小时,关火前加入少许盐即可。

食用禁忌:冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

四、丝瓜——养颜第一瓜

丝瓜的好处:

1、丝瓜尖(丝瓜藤),常凉拌食用,可通筋活络、镇咳祛痰。

2、丝瓜花清热解毒。

3、丝瓜叶、根可外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。

4、丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。

5、丝瓜汁被称为“美容水”,有清洁皮肤、美容养颜功效,对治疗皮肤色素沉着有一定作用。

推荐吃法:清炒嫩丝瓜

丝瓜银耳百合汤滋阴润肺,适合夏天咳嗽的人;丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。清炒嫩丝瓜做法:选400克鲜嫩的丝瓜,去皮后切滚刀块,油热后下丝瓜清炒至半透明状,倒入少量清水和盐,翻炒至汁稠,加少许白胡椒驱寒即可出锅。

食用禁忌:

1、烹制丝瓜时不能过熟,以免破坏其中营养成分。

2、丝瓜性寒滑,肠胃寒的人应少吃,避免腹泻。

3、丝瓜络有活血作用,女性月经期间避免食用,以免引发出血增多。

五、南瓜——滋补第一瓜

南瓜的好处:

1、南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。

2、高纤维低热量:250克南瓜中含有3克纤维,热量只有50千卡。

3、护眼护肤:南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A。

4、辅助降糖:吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平,从而辅助降血糖。

5、降低心脏病风险。

6、改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸,有助形成褪黑激素,从而调节睡眠。

推荐菜品:黄金粥

取适量小米、玉米、南瓜等材料用慢火熬制而成。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣,会使它的滋补效果更好。

食用禁忌:

1.多吃助长湿热,有胃热口臭症状,或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。

2.瓜易产气,平时容易腹胀的人,最好不要多吃。

最后提醒大家,瓜类性凉,脾胃虚寒人群不宜过多食用。夏天吃瓜的好处这么多,赶快分享给身边的家人朋友吧。

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