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未来餐饮发展方向浅析

  • 分类:新鲜事看这里
  • 作者:小食侯湘
  • 来源:湘菜加盟
  • 发布时间:2019-06-19 17:59
  • 访问量:97

【摘要】:长沙湘菜品牌

我们都知道,近两年餐饮行业不太好做,不少餐饮品牌没有熬过这个寒冬,此时正是面临大洗牌的关键点,我们餐饮人也需转变思维,与时俱进,确保在这个大潮中仍屹立不倒。小食候湘加盟以为将来的餐饮行业除了要求创新之外,营销、体验、服务、食品安全要求将会更高,所以我们必须要进一步提升自己的业务水平,跟紧时代潮流,尤其要利用好互联网发展优势,在餐饮道路上走的更远。

 

今天吾家湘就来跟大家一起探讨将来餐饮业大致的发展方向,以致于到时候手忙脚乱。

 

一、跨界合作,新营销方式。

 

餐饮界也需要借助各种社会热点形成大量相关的用户群体,加上创新特有的营销模式。比如早两年世界杯期间,不少餐厅就利用这个热点,打造看球氛围,给餐厅带来丰厚的利润。

 

二、打造网红单品

 

一家餐厅,不需要每个菜品都成爆款,但是必须要有自己独有的爆款,以单品爆款作为切入口,带动餐厅的人流量,如不少网红餐厅的爆款,利用互联网社交优势,“病毒”般传播,很多人莫名而来,想不火都难,再注重培养自己的品牌,建立自己的粉丝群,通过各种活动来增强粉丝的黏性,提升餐厅的回头率。

 

三、提升体验感

 

我们都知道,顾客进店吃饭并不是仅仅为了吃饭,更多的是看中此餐厅的氛围,也就是所谓的体验,而体验感是从未进门的那一刻就开始了,如餐厅所处的位置,门口的装饰等,而后才是餐厅的视觉设计、美食的色香味意形、点餐方式、支付方式、互动、服务等等,顾客所追求的不仅仅是菜品,而是体验,切身的一个感受,这个对于餐厅来讲至关重要。

 

四、好好经营新媒体

 

就目前而言不少餐饮企业宣传自己品牌的方式是以软文的形式在微信公众号、论坛、新闻媒体等渠道进行推广,但随着各种自媒体的壮大,也多了另外一个选择。我们可专门成立网络部门,或直接做直播、也可制作精美的美食视频等等,推广方式多样化、推广渠道也更加宽广。

 

五、个性化餐饮定制服务

 

其实私人定制在不少行业已经发展了很多年,也很成熟,如私服、珠宝、旅游等等,而将来的餐饮行业同样会出现一大批为迎合这一庞大消费群体而提供的个性化、私人化餐饮服务,就目前而言已经有不少客户有这个需求,像私厨上门、晚宴、派对、家庭聚餐定制等等,只是还没有大范围传播开来,不过随时经济水平的提高,将会更多的群体需要这种服务,我们必须要抓住这个巨大的商机,提前做好这方面的准备。

 

 

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